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曹县韩集镇于志强芝麻糖加工厂 |
山东贡品芝麻糖,贡品麻糖传统工艺介绍:
曹县麻糖主要原料是精选大米、小米、大麦、芝麻,选料严格,制作精良,工艺繁多,循序有章,每道工序都要恰到好处,把握好火候。时在冬月,始做麻糖:步是熬糖稀,先将精选大麦用温水浸泡一个星期时间,温度控制在26-27摄氏度,泡出大麦芽,用石碾碾成芽浆,再精选大米(或小米),把大米像蒸干饭一样蒸熟,然后混合大麦芽浆掺好拌匀,装进大缸,用沸水泼浇进行发酵,两个小时后,即可淋出糖浆,再进行熬制,即成糖稀;第二步是制作半成品,将糖稀再进行熬制,使之变稠,制成糖饴,冷却到一定温度,再加工,成为半成品;第三步加工成品。将半成品在30度高温加工房内进行摔打、抽拔、制孔,每根麻糖要求129孔,然后沾满精选脱皮芝麻,拧成麻花状,稍微冷却凉温成为成品麻糖。
曹县韩集镇于志强芝麻糖加工厂 | |||
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联系人 | 于志强 |
微信 | 无 |
手机 | | 邮箱 | 497716120@qq.com |
传真 | 无 | 地址 | 山东省菏泽市曹县韩集镇于庄行政村 |
主营产品 | 芝麻糖 芝麻酥糖,芝麻棍 芝麻杆,麦芽糖 米花糖,糖瓜 祭灶糖 | 网址 | http://yszhimatang.b2b.huangye88.com/ |